本日は，京都市西京区大原野小塩町にある「よしみね乃里」にやって来ました～！
ここでは，春には西山・大原野名産の筍，秋には旬の松茸を使った料理が味わえます。
中へ入ってみると，店内は広々として，お土産のコーナーは筍の佃煮を始め，地元大原野で採れた新鮮な大根，白菜，かぶらなどを丁寧に漬け込んだ漬物が販売されており，非常に充実しています。
さらに奥に入ると飲食スペースがあり，テーブル席が５つ（合計２４名分）あります。
また，３つ（合計１４名分）あるお座敷では足をのばしてリラックスできそうですね～！
善峯寺への参拝の帰りに休憩として訪れる方が多いそうです！
それでは食レポスタート！
まず，自家製漬物盛り合わせを注文しました。（税込：550円）
真ん中が赤かぶら，手前が大根の田舎漬け，そこから反時計回りに，日野菜，白菜のぬか漬け，からし菜の５種類です！
どのお漬物もよく漬かっており，味が染み込んで，旨味たっぷり！
一番のおすすめはからし菜です。
食感はシャキシャキしていて，ピリッと舌を刺激する辛さが癖になり，白米を食べる手が止まりません…
からし菜とは，奈良時代から平安時代に中国から伝わってきました。
その名のとおり，からし菜の種子はからしの原料となるそうです。
次に，筍刺身・うどんセットを注文しました！（税込：2,750円）
こちらは珍しい筍のお刺身です。
白いきめ細やかな線がくっきりと！嗚呼，美しい...
わさび醤油と塩と梅肉の３種類の調味料で味の変化を楽しめます。
口に入れるとシャキシャキでみずみずしく，歯ごたえの良い新鮮な筍でした！
おすすめは塩を付けていただく食べ方です。塩を付けることによって，筍本来の素材の香りが存分に活かされ，口の中にふわっと広がります。
次に，筍うどんと筍ご飯のセットです。（税込： 2,420円）
まさか，うどんにまで筍が乗っているなんて...初めていただきました。
１cmほどに厚切りされた筍が５枚乗っていて，うどんの出汁が十分に染み込んでいました。
うどんはこしがしっかりしていて，つるつる～！
のど越しが良く，かつお節ベースのお出汁と相性バツグン！まさに名コンビ！！
さて，続きまして，こちらは山かけそばです。（税込：990円）
とろろは２種類の丸いもをブレンドして作っており，非常に濃厚な味わいでした。
お出汁ととろろが絡み合って，味に深みが出ていました。
また，卵やわさびを絡めると，とてもいいアクセントになります。
お蕎麦やうどんは定番メニューとなっており，年中いただくことができます。
ちなみにきつねうどんのお揚げさんは洛西・大原野にある豆腐の名店，上田とうふさんで作られたものを使用しているそうです。
最後によしみね乃里代表の山田直永様，山田怜奈様にお話を伺いました！
↓本邦初公開，「よしみね乃里」誕生秘話～↓
約60年以上前，京都市左京区の岡崎お漬物屋としてお店を開きました。
その後，善峯寺の住職にご厚意にしていただいていたため，今の大原野小塩町にお店を移し，お漬物屋兼茶店として営業していました。
今あるメニューは，お客様からの要望を受け，その要望を実現していきながら完成させていったものです。
また，西山・大原野についてもお聞きしました！
Ｑ：ズバリ！大原野の魅力は？
Ａ：観光地としてのポテンシャルの高さやと思います！
善峯寺を始め，歴史のある由緒正しい社寺・仏閣が多いので，是非一度は足を
運んでいただきたいですね。
Ｑ：大原野産の筍は時期によって味が違うんですか？
Ａ：3月の後半から徐々に筍の収穫が始まります。
3月の後半から4月上旬にかけては，香りが強いものの，少しえぐみがあり，
小さいものが多いです。
4/10～20の間は，味・柔らかさ・香りのバランスが良く，この間は大原野筍の
最盛期と言われてます。
5月に入ると，えぐみが少なくなりますが，それに伴って，香りも少なくなって
しまいます。
よしみね乃里ではお土産が非常に充実しています。
地元の農家さんが丹精込めて作られた大根，白菜や日野菜のお漬物や佃煮を１５種類以上も販売しています！
特に写真の左端の「筍しぐれ」は，大原野の筍が自宅でも味わえるため，人気のお土産となっています。
よしみね乃里へお越しの際は，是非お買い求めください！
●よしみね乃里
営業時間：10:00～17:00
※ 新型コロナウイルス感染症対策のため，営業時間が変更になる可能性
があります。詳細は店舗に直接お問合せください。
定 休 日：なし
住 所：〒610-1133 京都市西京区大原野小塩町703
電 話：075-331-5521
0コメント